油品的閃點就是指常壓下，油品蒸汽與空氣混合達到爆炸下*的油溫。通常情況下，高沸點油品的閃點為其爆炸下*的油品溫度。而低沸點油品，如汽油及易揮發的液態石油產品，在室溫下的油氣濃度已經大大超過其爆炸下限，其閃點實際上是它的爆炸上限的油品溫度。油品的閃點是預示出現火災和爆炸危險程度的指標，是評價石油產品安全性的指標。閃點低于45oC液體稱為易燃液體，閃點大于45oC液體稱為可燃液體。
燃點是在測定油品開口杯閃點后繼續升高溫度，在規定條件下可燃混合氣能被外部火焰點燃并連續燃燒不少于5s的低溫度。燃點也稱為開口杯法燃點。原則與測定儀開口閃點一致。
自燃點是將油品加熱到很高的溫度后，再使之與空氣接觸，無需引火點燃，油品即因劇烈氧化而產生火焰的低油溫。
油品的閃點和自燃點的變化規律是相反的。油品的餾分越輕，沸點越低，閃點越低而自燃點越高。汽油的自燃點為510--530oC，煤油為380--425oC，柴油為350--380oC。潤滑油的自燃點高低隨餾分輕重和化學組成而異，主要由是否易于氧化決定。烷烴較芳香烴易于氧化，故油品含烷烴較多，自燃點較低，但其閃點卻比黏度相同而含環烷烴和芳烴較多的油品高。在同類烴中，隨相對分子量增大，自燃點降低，而閃點和燃點增高。對碳原子數相同的烴類，自燃點的順序：烷烴<環烷烴，烯烴<芳烴；燃點的順序正好相反：烷烴>環烷烴，烯烴>芳烴。
